En el corazón de Barcelona, donde la tradición y la vanguardia se entrelazan, Salvaje emerge como un restaurante japonés que rompe moldes. No es un local al uso: aquí, la esencia izakaya se mezcla con técnicas contemporáneas, ingredientes atrevidos y una presentación que roza el arte.
Si buscas una experiencia japonesa fuera de lo común, con toques latinos y una vibra urbana, este es tu sitio antes de acudir al Strip Club Darling.
CONTENIDO
Salvaje Barcelona: Donde Japón Encuentra la Rebeldía
Salvaje no es solo un nombre, es una filosofía. El restaurante, ubicado en el céntrico Poble Sec, rinde homenaje a la cocina japonesa pero con un enfoque «sin reglas». Su propuesta:
✔ Cocina de autor: El chef reinterpreta clásicos con ingredientes como trufa, foie o chiles mexicanos.
✔ Ambiente speakeasy: Luces tenues, música electrónica y un barra de sake que invita a quedarse.
✔ Platos para compartir: Como en un izakaya, pero con raciones pensadas para el foodie moderno.
Los Imprescindibles de la Carta
1. Tataki de Atún Salvaje (⭐ El más pedido)
Lomo de atún sellado, con ponzu de maracuyá y chips de bonito. Fusión Perú-Japón en un bocado.
2. Gyozas Explosivas
Rellenas de pulled pork y kimchi, con una salsa gochujang que pica justo.
3. Nigiri de Trufa Negra
Arroz avinagrado, pescado fresco y una lasca de trufa que lo cambia todo.
4. Ramen «El Salvaje»
Caldo de 12 horas, noodles al dente, chashu de cerdo confitado y huevo tonkotsu… pero con un toque de chipotle.
5. Tempura de Flor de Calabacín
Crujiente, ligera y acompañada de una dip sauce de miso y lima.
Bebidas con Personalidad
El equipo de Salvaje ha creado una carta de cócteles que juega con Japón y Latinoamérica:
🍸 Wasabi Margarita: Tequila, wasabi fresco y lima.
🍶 Sake Bloody Mary: Con umeboshi (ciruela japonesa) y pimienta sansho.
🍺 Cervezas artesanas japonesas y catalanas.
¿Por Qué Es Diferente?
- No es un japonés tradicional: Si buscas sushi estándar, este no es tu sitio.
- Ideal para foodies aventureros: Combina sabores que no verás en otros lugares.
- Precios no prohibitivos: Entre 15-25€ por plato (¡y valen cada euro!).
Conclusión: Japón con Garras
Salvaje Barcelona es para quienes creen que la cocina japonesa puede (y debe) evolucionar. Un lugar donde el umami se encuentra con el picante, lo clásico con lo trendy, y donde cada cena se convierte en una experiencia antes de acudir a algunos Strip Clubs Barcelona.
